Rouleaux de printemps et mangue : toutes nos recettes

Name: Apprenez à préparer des rouleaux de printemps avec ces recettes inratables
Total time: 30 min
Cuisine: rouleaux de printemps

2 rouleaux de printemps dans une assiette

Les rouleaux de printemps : un classique de la cuisine asiatique à ne pas confondre avec les nems. Photo par stu_spivack

Spécialités emblématiques de la cuisine vietnamienne, les rouleaux de printemps sont traditionnellement constitués d'une garniture à base de porc, de crevettes, de pousses de soja, de vermicelles de riz, de quelques feuilles de menthe et éventuellement d'autres herbes aromatiques. Le tout est enroulé dans une galette de riz.

Pour varier les plaisirs, garnissez les rouleaux avec de la viande de poulet, de boeuf ou de canard à la place du porc, ajoutez des carottes râpées et du concombre et pourquoi pas du surimi. Et n'oubliez pas la sauce dans laquelle tremper les rouleaux comme la sauce au soja et au sésame ou la sauce nuoc mam.

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La mangue

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Rouleaux de printemps sucrés de riz gluant au lait de coco, mangue et menthe

Les petits plats du Prince

Lors de mes voyages en Asie, j'ai pu constater que les desserts ne sont pas très variés : quelques pâtisseries très sucrées, du riz gluant et des fruits frais magnifiques : mangue, fruit du serpent, pitaya, pomme d'eau...Pour donner malgré tout une touche asiatique à mon dessert du nouvel an chinois, j'ai décidé de proposer des rouleaux de printemps sucrés sur une base de riz gluant au lait de coco tel qu'on peut le déguster en Thaïlande.

Rouleaux de printemps au tofu, sauce arachide

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Des rouleaux de printemps au tofu et aux arachides une idée gourmande qui change un peu et permet d’associer le tofu à des légumes et de l’accompagner d’une délicieuse sauce aux arachides. Des rouleaux de printemps végétariens sublimés par cette petite sauce aux arachides.

Bouchées de rouleaux de printemps

La perle de Marie-Jo

Une recette d'huîtres plates pleine de saveur et originale.

Rouleaux de printemps crevette mangue, sauce à la mangue

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Aujourd'hui nous vous proposons une variante aux rouleaux de printemps traditionnels, nos spring rolls du jour seront aux crevettes et à la mangue.

Une recette simple, très fraîche et très légère que vous pouvez déguster en entrée ou en plat principal accompagnée d'un bol de riz par exemple.

Rouleaux de printemps avocat, mangue et saumon mariné

Kélou

Version sucrée/salée des rouleaux de printemps, composée de saumon cru mariné, avocat, mangue, coriandre fraîche et salade verte

Spring rolls aux légumes crues, mangue et saumon

Poire et Cactus

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Spring Rolls crevette mangue et plein d'autres trucs bons

Lornifouin

Avez-vous envie de préparer une recette de spring rolls crevette mangue et plein d'autres trucs bons ? Cuisinez en suivant cette recette de crevettes et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.